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品评茶叶应注意的问题

      品评茶叶的时候应该要注意什么问题,安溪农家苑铁观音负责人总结了以下五点应该注意的问题:

     1. 反复实验累积评茶经验:评茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,只有公式而不去应用,是不可能具备评茶能力的。
  2. 注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性,举一反三,可加速评茶能力的获得。
  3.茶叶外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的,茶身总是重实的。
  4.茶叶内质方面某些因素间的相关性:例如香气纯正优美的,滋味也不会错才对。凡是叶底好的,茶汤的色、香、味总不会差到哪里。
  5.茶叶外型与内质之相关性:例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的,又如外形条索匀整的,叶底也会较匀整。


发布时间:2015年12月5日


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