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文士茶,唐朝文士茶,文士茶的表演程序
自古以来,茶与文人就有着不解之缘。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水,恬然淡泊的生活情趣相对应。以茶雅志、以茶立德,无不体现了中国文士一种内在的道德实践。
  文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成。文士茶的风格以静雅为主。插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱,文人品茶更重于品,山清水秀之处、庭院深深之所,清风明月之时,雪落红梅之日,都是他们静心品茶的佳时佳境,文人品茶不为解渴,更多的是在内心深处寻求一片静谧。因而文人品茶不仅讲究何时何处,还讲究用茶、用水、用火、用炭,讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的,只为进入修身养性的最高境界。
  文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅。所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶(铭茶案坊)为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为廖公泉或廉泉之水。伴着悠然的丝竹之声,身着罗裙的表演者款步上台,温文尔雅,端庄大方,就像是一位女才子。摆好茶具,开始焚香,拜祭茶圣陆羽。然后净手、涤器、拭器,目口用白绢轻轻拭擦茶盏。接下来备茶\洗茶,冲泡时,采用高冲法,加之柔美的“凤凰三点头”,茶只注七成满。奉茶之后,先要闻香、观色,然后才慢啜细品。将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来。
表演程序:
  文士茶的表演程序为:
  1.备具2.焚香3.盥手4.备茶5.赏茶6.涤器7.置茶8.投茶9.洗茶10.冲泡11.献茗12.受茗13.闻香14.观色15.品味16.上水17.二巡茶18.收茶具
  以下由爱茶网收集整理,来源于网络:大唐文士茶:
  中国的“士”指的是知识分子,文士茶,就是文人品茗的艺术。在唐朝,以古都长安为中心,荟萃了大唐的文人雅士和茶界名流,如诗人李白、杜甫、白居易,书法家颜真卿、柳公权,画家吴道子、王维、韩滉;音乐家白明达、李龟年等,他们办茶会、写茶诗、品茶论道,以茶会友,整合了大唐茶道(皇赐珍田阁)。据《全唐诗》不完全统计,涉及茶事的诗作有600余首,诗人有150余人。李白、杜甫、白居易等,都创作了大批以茶为题材的诗篇。李白的《赠玉泉仙人掌茶》、杜甫的《重过何氏五首之三》、白居易的《茶山境会亭欢宴》、杜牧的《题茶山》、柳宗元的《竹间自采茶诗》、温庭筠的《采茶歌》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等,都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。 
  中国古代的“士”和茶有不解之缘,可以说没有古代的“士”便无中国茶道,因为“士”都具有一官半职,特别是在茶区任职的州府和县两级的官吏,因职务之便更有机会得到名茶,甚至比皇帝还要先尝到贡茶,同时也因为他们对茶的感觉细腻,最能体会茶之神韵,加之茶助文思,吟诗作赋笔下生花。所以以“士”为中心形成了唐代三大茶艺之一的文士茶。
  大唐文士茶风鼎盛,举办家庭茶会司空见惯。大唐文士茶是长安著名的诗人和茶痴白居易举办家庭茶会,款待诗人顾况、刘禹锡的情景。
  文士茶亦称“雅士茶”。雅士茶的“雅”主要体现在四个方面:一是品茗之趣、二是茶助诗兴、三是以茶会友、四是雅化茶事。文人茶艺对茶叶、茶具、用水、火候、品茗环境有着文人特殊的要求。与会茶友,须人品高雅,有较好修养。诗词歌赋、琴棋书画、清言对话,是文人茶艺的主要活动内容。
  文士茶的风格以静雅为主;文士茶的目的是达到修身养性的最高境界。文士茶讲究三雅:饮茶人士之儒雅、饮茶器具之清雅、饮茶环境之高雅;讲究三清:汤色清、气韵清、心境清,以达到物我合一、忘怀世俗的境界。
  文士茶是古代文人雅士的休闲方式更是他们逃避现实、甚至孤芳自赏、顾影自怜的好道具。这些文字很漂亮,但做法上太精致,就未免零碎,说实话我更喜欢普洱茶的大气朴厚的境界。
  1. 临风弄笛,栏杆上桂影一轮;扫雪烹茶,篱落边梅花数点。银烛轻弹,红妆笑倚,人堪惜,情更堪惜;困雨花心,垂阴柳耳,客堪怜,春亦堪怜。
  2. 云水中载酒,松篁里煎茶,岂必銮坡侍宴;山林下著书,花鸟间得名句何须凤沼挥毫。
  3. 好香用以熏德,好纸用以垂世,好笔用以生花,好墨用以焕彩,好茶用以涤烦,好酒长以用消忧。
  4. 问妇索酿,瓮有新刍;呼童煮茶,门临好客。
  5. 独坐丹房,潇然无事,烹茶一壶,烧香一炷,看达磨面壁图,垂帘少顷,不觉心静神清,气柔息定,蒙蒙然如混沌境界,意者揖达摩与之乘槎而见麻姑也。
  6. 客散门扃,风微日落,碧月皎皎当空,花阴徐徐满地。近檐鸟宿,远寺钟鸣,茶铛初熟,酒瓮乍开,不成八韵新诗,毕竟一团俗气。
  7. 读理义书,学法帖字,澄心静坐,益友清谈,小酌半醺,浇茶种竹,听琴玩鹤,梵香煮茶,泛舟观山,寓意弈棋,虽有他乐,事不易矣。
  8. 白云在天,明月在地,焚香煮茗,阅偈翻经,俗念都捐,尘心顿洗。
  9. 世上有一种痴人,所食闲茶冷饭,何名高致。
  10. 茶欲白,墨欲黑;茶欲重,墨欲轻;茶欲新,墨欲旧。
  11. 采茶欲精,藏茶欲燥,烹茶欲洁。
  12. 茶见日而夺味,墨见日而色灰。
  13. 翠竹碧松,高僧对弈;苍苔红叶,童子煎茶。
  14. 净几明窗,一轴现,一囊琴,一只鹤,一瓯茶,一炉香,一部法帖;小园幽径,几丛花,几群鸟,几区亭,几拳石,几池水,几片闲云。
  15. 热汤如沸,茶不胜酒;幽韵如云,酒不胜茶。茶类隐,酒类侠;酒固道广,茶亦德素。
  16. 半轮新月数竿竹,千卷藏书一盏茶。
  17. 垂柳小桥,纸窗竹屋,焚香燕坐,手握道书一卷,客来刚寻常茶具,本色清言,日暮乃归,不知马蹄为何物。
  18. 庭前幽花时发,披览既倦,每啜茗对之,香色撩人,吟思忽起,遂歌一古诗,以适清兴。

发布时间:2015年10月5日


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