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白毫乌龙的冲泡方式
白毫乌龙的冲泡方式有两种: 

  一种是类似包种茶的置茶方式,冲茶时,温度要降低,否则容易有涩味。  

  一种是置茶量少,可以用高温直冲,因为温度高,所以溶解出的种类就会比较多,一般用于优良的白毫乌龙,瓷器盖杯或茶娘,但是滋味比较不那么浓稠。  

  两种的置茶量差不多相差20到30倍。 

  绿茶例如龙井,置茶量不应太高,一般用盖杯泡,置茶量从一层到四层。冲泡温度低,一般可用二次降温法:将开水先冲到一个杯子(可以用茶海),在将水冲到盖杯中。 

  同样是乌龙,同样是包种,但是不同批的茶叶的膨胀度不一样。现在手采茶,采摘茶时间比以往提早个几天,所以茶材比较嫩,冲泡完将茶叶放在口中嚼就可以分辨出,膨胀的倍数也比较大。
  
  

发布时间:2015年10月6日


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