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品鉴陈年白芽奇兰

    从外型上看,陈年奇兰与新奇兰并无太大差异,包揉匀整、干净,色泽上陈年奇兰则显得暗淡一些,呈墨绿色。虽然经过了五年的存放和再赔火,但陈年奇兰干茶仍保留了白芽奇兰的品种香,只是和新茶高扬的香气比,其香气又内敛平和了许多。 

   据了解,九峰名茶2002年进入市场时,主推白芽奇兰。虽然白芽奇兰有着独特的香气和醇爽的滋味,也极受一些消费者喜欢。但由于消费人群较少,消费者认知不够,白芽奇兰最终没有成功打开市场,部分白芽奇兰由此存放下来。一个偶然机会,人们发现这些存放了5年的白芽奇兰竟然有着非凡的韵味,因此,便有了这阴差阳错的陈年老奇兰。 


第一泡:在浸泡15秒后倒出,陈年奇兰的茶汤橙黄透亮,奇兰的品种香体现得较为平和,不张扬,口感醇和。而新茶香气依旧高扬、浓郁,茶汤呈明黄色,口感清爽,略带涩味。 

第三泡:在浸泡30秒后倒出,陈年奇兰的茶汤的已经转向金黄色,依旧清透明亮,香气内敛,口感依旧。新茶的茶汤则开始呈现橙黄色,香气也转向平和,但杯盖上的香气依旧张扬。 

第五泡:在浸泡45秒后倒出,陈年奇兰的茶汤色泽依旧橙黄透亮,平和的幽香萦绕唇齿。新茶茶汤色泽变淡,茶汤中的苦涩感开始显现出来。 

第六泡之后:在浸泡1分钟后倒出,新茶的苦涩感已经完全体现出来,陈年奇兰的茶汤则在舌面略有一些涩滑的感觉。  
    

      陈年奇兰有着其他陈茶一样的特点,口感醇和顺滑,香气内敛,但或许是因为存放的时间还不够长,还没有出现陈香,但平和的香气一直停留在唇齿间。茶汤中也始终带一点涩感,但难得的是舌面的涩味之后,能从喉部源源不断生出丝丝甜意来。 

      干茶的品种香气保留得很好,说明茶叶存放得很好,第二泡开始,茶汤还会在舌面留下一点麻涩的感觉,原因应该是原茶发酵得还不够充分,如果充分发酵应该可以去掉这一点涩味。整体来说,这款茶在品质上保留了白芽奇兰的品种特色。 

存放方法:常湿、避光、通风、干燥。紫砂陶制容器存放更佳 
特别功效: 
  白芽奇兰的茶多酚类和咖啡碱高于安溪铁观音和色种乌龙,同时,白芽奇兰还含有多种维生素和稀有元素,常饮有提神益智、温胃养胃、健脾消食、降压降脂、降低血糖等功效 


乌龙“奇葩”白芽奇兰 

    福建的乌龙茶分闽南乌龙和闽北乌龙两大类,而其中的闽南乌龙茶以安溪盛产的铁观音为代表,其实闽南乌龙茶范围分布极为广泛,许多特色品种都曾在国内外屡获荣誉,只是由于各种原因,一直深藏于高山云雾中,只闻其名而不曾见其真面目。漳州平和大芹山麓的白芽奇兰就是其中一朵散发着幽香的奇葩。 

何为奇兰 
    白芽奇兰茶产区主要集中于大芹山麓的崎岭、九峰一带,这里山峦起伏,山高雾多,溪流潺潺,土壤肥沃,林竹茂密,所产白芽奇兰茶内质香气清高爽悦,品种香突出,兰香幽长,滋味醇爽,汤色澄黄明亮。至2006年底,全县白芽奇兰茶面积6万亩,年产6千吨,产值2亿元,出口300吨,创汇120万美元。从事茶叶经营的已注册企业83个,年销售额100万元以上的茶叶企业20多家。 
    白芽奇兰茶因其新梢白毫明显,成品茶具有独特的兰花香而得名,其独特香气和醇爽的滋味赢得广大消费者的喜爱。 

奇兰传说 
    明成化年间,开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时,发现有一株茶树,枝稠叶茂,其芽梢呈白绿色,叶片青翠欲滴,茶叶发出自然茶香,气味似兰,清沁心脾,遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁,冲泡后香气徐发,飘散出兰花的芬芳,抿上一口,满口清香,片刻即感清甘醇爽,精神舒畅,筋骨轻松,一生从未尝到这般好滋味,真是愉快到难以言传。因芽梢呈白绿色,带有兰花香气,故人们取名为奇兰。
  


发布时间:2015年11月24日


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