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2013铁观音春茶上市 铁观音图片
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教你识别真假茶

一是干看:指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子比较整齐,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

二是湿看:将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。新茶冲泡后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不浓。 
    同时,他还提醒消费者,春茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝。春茶叶嫩味香,因此,泡茶的水温不易太高。此外,选购春茶时不要买太潮的,否则茶叶不易保存,很容易发霉。


发布时间:2015年11月8日


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