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泡茶的讲究
         1、泡茶用水:一是水要甘而洁,二是水要活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。家庭泡茶时可以使用瓶装矿泉水。  
     2、泡茶器皿:如今的茶具通常地指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。花茶一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。乌龙茶宜用紫砂器具。而品饮名绿茶和细嫩绿茶,无论使用何种茶杯,均宜小不宜大。 

     3、泡茶用量:冲泡一般红、绿茶,茶与水比例在每杯放3克左右茶叶,加沸水150-200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶,每杯放茶5-10克,如用茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例。 

     4、泡茶水温:一般以刚煮沸起泡的水泡茶,茶汤香味俱佳。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°C左右的沸水冲泡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用100°C的沸滚开水冲泡。  

     悠闲的日子里,烧一壶好水,微微翘起兰花指,为自己和家人泡一壶好茶,茶香蒸腾,仿若在山林溪谷中度假,这样的心情、气氛何不体会一下呢?
 

发布时间:2015年10月29日


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