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禅洱茯茶与普洱茶的区别

 第一,茯茶是黑茶中最为独特的品类,加工工艺最长、最独特;
 第二,禅洱茯茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱茶是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化,导致陈化。这与禅洱茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同;
 第三,从汤色上比较,禅洱茯茶因茶红素含量高使汤色透红,普洱茶黄素含量略高,汤色透黄红(生普);
 第四,两者口感与香型不一样,禅洱茯茶口感不涩不苦、回味甘甜,以沉香味为主,普洱茶略带涩味,陈香味浓厚;
 第五,在普洱茶发酵过程中,由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀,会产生的“霉味”使普洱口感中有一股风霉味,而禅洱茯茶决无杂味。
 第六,从收藏角度讲,二者同属黑茶类,收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。
 


发布时间:2015年9月25日


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