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茶叶贮存有什么讲究

茶叶爱吸异味,更怕湿润、高温顺光照。烘烤加工(铁观音)的成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,是茶叶的最佳保留湿度。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保留期不能超过4个月,气温在25℃以上,保留期不宜超过2个月,否则会泛起较显著的变色和变味。
光照可加速茶叶的氧化作用,不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存,更不宜在阳光下晾晒。因为高级茶叶均系细尖嫩芽加工(铁观音)而成,极易发生氧化和老化,即使在防潮、防光和温度相宜的前提下,花茶保留期也不宜超过1年,绿茶保留期则不宜超过半年。家庭保留茶叶可放置冰箱冷藏室内,但也不宜超过1年。
①选用双层铁盖的茶叶盒,不宜装得太满,放入干燥剂,分层盖紧铁盖
②采用深色玻璃瓶,放入茶叶和干燥剂,盖紧盖子并用石蜡封口,存于阴凉避光处
③选用干燥的保温瓶,封好口
④短期保留可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内
⑤放入冰箱内保留,温度在0~10℃之间最佳
不能与香皂同放,也不能与糖放在一起
⑥生霉,不可晒,放在锅中干焙10分钟左右可复原,锅要干净,火不宜太大
⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间

发布时间:2015年9月10日


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